Alma Anti

szatmri izek logo 100

A jégsaláta

salata

 

Fényszegény téli hónapokban is hajtatható

A salátafélék ősének, tartott keszeg saláta (L. seriola) Európában és Ázsiában egyaránt vadon is megtalálható. Különböző leveles (nem fejesedő) salátatípusokat már az ókorban is fogyasztottak. A fejes formákat azonban csak a középkor végétől ismerjük. Ezek között is az egyik legfiatalabb nemesítésű fajtacsoport a jégsaláta. Amerikából származik, ahol jéghegy salátának nevezik, a magyar köznyelv a hegy szót már elhagyva, egyszerűen csak jégsalátának ismeri.

Alakja –akárcsak a színe – leginkább a káposztára hasonlít, magas víztartalmú, vastag, húsos levelei vannak. Legnagyobb előnye sok salátafajtával szemben, hogy napokig frissek és ropogósak maradnak levelei, és kellemesen semleges íze miatt is sokan keresik.

Az emésztőrendszerre nagyon jó hatással van magas rosttartalma miatt, a fogyókúrázók pedig azért részesítik előnyben, mert 100 grammja mindössze 14 kcal, 58 kJ energiát tartalmaz. Azöldsaláta nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, rostot, , karotint, valamint igen sok káliumot. B1-vitamin (tiamin), B2-vitamin (riboflavin), C-vitamin (aszkorbinsav) Foszfor (P), Vas (Fe) Segít megelőzni a vérszegénységet, segíti a vérképzést, valamint jó hatással van az emésztésre

A saláták táplálkozási értékét elsősorban a korai, illetve szezonon kívüli vitaminforrás jellege adja, de beltartalmi értékei is jelentősek A jégsaláta a leghosszabb ideig eltartható salátaféle, akár egy hétig is eltartható a hűtőben. Nevéhez híven még a jég hátán is megél. Halványzöld színe miatt kitűnik a többi salátaféle közül, ezért gyakran használják díszítésként.

A brokkoli

brokkoli A brokkolit már a rómaiak is ismerték és termesztették, Brassicának nevezték, ezt a nevet vette át az olasz nyelv is.

Bővebben...

A cékla

cekla

A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, már ie. 3000-ben ismerték. Magyarországom a XVII. században vált ismertté.

Bővebben...

Az alma

apple Orvosok kutatásai szerint, terhesség alatt a rendszeres alma fogyasztás csökkenti a gyermekben az asztma kialakulását.

Bővebben...